程一彦の連載コラム　Vol.6　医食同源のススメ！

料理研究家　程一彦（てい・かずひこ）

「台湾料理龍潭（リュータン）2代目オーナーシェフ」

★おいしい顔で料理を作り、食べること★
　おいしい顔とはどんな顔！？おでこのシワが横向きの顔。うれし時、ハッピーな時、楽しいときの顔はおでこのシワは横向きですが、病気や体調不良な時、腹が立った時、悲しい時、泣きたい時・・・は、縦シワの怖い顔になります。実は、横シワの顔の時は、身体の細胞60兆が活性化します。とりわけＮＫ細胞（ナチュラルキラード）とＮＫＴ細胞（ナチュラルキラードターメリック細胞）が元気になり、免疫力がアップ、抗体が強くなると証明されます。諺どおり『笑う門には福来たる』です。縦シワの顔ではおいしい料理は作れませんし、食べても栄養になりません。
　料理を作る時、食べる時は、先ず手を洗い、鏡でおでこのシワの方向をチェックしましょう。外で食べる時は、料理人の顔のシワを見ましょう。
　私は横シワの顔を保つために、テレビとラジオは楽しいが笑える番組を選び、朝は日の出を拝み、人の陰口を言わず、嫌がる事は言いません。健康法は身近な所にあります。

※お聴き下さい！

• 毎週火曜日　11：00〜　MBS毎日放送ラジオ「さてはトコトン菊水丸」　レギュラー出演

※ご覧ください！

• 1/21（日）　21:00〜　サンテレビ　「バーＢＡＲヤング」　八方さん、阪神さん、和泉修さんと

【講演会】　「食と健康」

• 2/11（日）　11：00〜　「刃物まつり」　中百舌　じばしん南大阪

※「食と健康」のテーマで90分間お話します！

【定期演奏のお店】　ボーカル程一彦＆関西学院大学OBバンド
　　　　　　　　　　　　（20：00〜）・21：00〜・22：00〜　3回ステージ　

• 12/15（金）　三宮北野坂　ＤＡＹ ｂｙ ＤＡＹ　 Tel：078-391-8678
• 1/6（土）　 　大阪北新地　ＰＯＣＫＥＴ　　　　Tel：06-6345-3996

【ＪＡＺＺ　ＬＩＶＥ】　阪神・淡路大震災メモリアルチャリティコンサート

• 1/20（土）　 14：00〜　関西学院会館レセプションホール　【3,500円】

【食文化フォーラム】

• 小池百合子、桂小米朝、辻留、冷泉家当主、大阪天満宮宮司
• 2/3（土）　 13：00〜　関西学院会館ホール　【2,000円】

• 1/29（月）　中国料理と吟醸玉乃光の会　【8,000円】　要予約　Tel：075-611-5000　（玉乃光）

• 3/11（日）〜14（水）　　中国グルメ旅行　上海・杭州　サンTV共催　予約募集中　

• 好評！程さんの駅弁　JR大阪駅・新大阪駅の水了軒　【1,000円】　予約・宅配可

• 程さんのお家でパノラマビュー食事会　（いち日ひと組：7〜16人）　【料理：1万円】

• 程一彦中国料理教室　　木・土・日曜日　月1回　梅田・宝塚（阪急宝塚線雲雀丘花屋敷駅下車）　　※生徒随時募集中　　Tel：0727-57-0422　Fax0727-57-5670